Мороженое – подарок королей
Когда-то мороженое было доступно только королевским особам. В Европу, а именно в Италию, рецепт этого лакомства привезли из Китая, где оно и было изобретено. На кухне королевской семьи Медичи мороженое делали на основе соков, воды или молока, добавляли колотый лед. Рецепт хранили в строгой тайне. Пока в 1533 году Екатерина Медичи не вышла замуж во Францию за герцога Орлеанского. Там она и выдала французам тайну приготовления мороженого.
Рецепт от королевского дома Медичи
Ингредиенты:
- 8 яичных желтков
- 100 г сахара
- 650 г молока
- 250 г сливок
- 200 г апельсинов
Смешайте сливки с молоком, затем доведите до кипения. Желтки взбейте с сахаром и смешайте с первой смесью. Варите до легкого загустения, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Охладите и добавьте мякоть апельсинов. Полученную смесь положите в формы для мороженого и заморозьте.
Попробуйте приготовить, очень вкусно.
Какое вы любите мороженое?
Пломбир? Мороженое высшего качества, слишком жирное и сладкое, на вкус напоминает крем. От него лучше воздержаться, если переживаете за свою фигуру.
Сливочное? Калорийное, имеет насыщенный молочный вкус. Тоже сладкое и жирное.
Молочное? На порцию 100 г приходится около 100 килокалорий. Иногда меньше. Молочным мороженым можно побаловать себя в жару.
Полнеют ли от мороженого?
Вы пребываете в горьких раздумьях: не «отразится» ли пачка мороженого на вашей талии? Ну и зря!
Во-первых, не стоит лишать себя удовольствия.
Во-вторых, в этом лакомстве есть не только жиры, но и белки, и даже немного витаминов и минеральных веществ.
В-третьих, сравним мороженое с другими продуктами, которые случаются в нашем рационе. Торт калорийнее мороженого в 3-4 раза, конфеты – в 5 раз, и печенье – в несколько раз.
Так что, спокойно съешьте порцию мороженого, но не забывайте, что больше одной порции в день кушать не стоит даже в самую жару.
Прислала Л. ГЕК, г. Кропоткин.
Читайте на сайте: Полезные сладости – их можно есть даже худеющим